Antipasti a base di erbe e funghi,
risotto con malva e borragine, tagliatelle al tartufo bianco,
trote al tartufo nero, cinghiale ai profumi del bosco: è il
menu, ispirato alle più recenti tendenze della ricerca
gastronomica, di "Dal bosco alla tavola", conviviale organizzata
dall'Accademia Italiana della cucina (Aic), delegazione di
Pescara, per giovedì 19 alle 20 presso Jambo. Ospite Augusto
Verando Tocci, già direttore Istituto sperimentale di
selvicoltura di Arezzo, esperto di gastronomia.
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