Il tartufo, in particolare quello
nero, contiene livelli elevati di una 'molecola del piacere',
l'anandamide, un cannabinoide simile al Thc della cannabis: a
dimostrarlo sono stati i ricercatori di Micologia e Genetica
dell'Università dell'Aquila insieme ai colleghi abruzzesi di
Teramo e del Campus Biomedico di Roma, confermando la fama del
tubero, che oltre all'odore e al sapore unici, è legata da
secoli a effetti prodigiosi.
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